PLACINTA CU BRANZA SI STAFIDE (din aluat fraged)

 

 

Timp de preparare: 1,5h
Calorii/100g – 363cal

Aluat fraged:

  • 350 grame faina
  • 100 gr unt
  • un ou
  • un praf de sare
  • 150 gr zahar
  • zahar vanilat
  • o lingurita praf copt
  • apa rece 5-6 linguri

Umplutura:

  • 1 kg brânză de vaci
  • 2-3-400 g zahăr (depinde cât o vre?i de dulce)
  • 10 ouă
  • 100g stafide
  • 50g coaja de portocala confiata
  • Esenta Rom si zahar vanilat
  • Coaja de la 2 lamai mai mari
  • 50g pesmet

 

Cum se prepara:

Intr-un bol am amestecat bine untul cu faina, zaharul, praful de copt si sarea pana am obtinut un amestec nisipos. Am adaugat oul si am omogenizat dupa care am pus putin cate putin , apa.Va rezulta un aluat nelipicios pe care l-am introdus la rece pentru 30 min.

Intre timp facem crema de branza.
Se amesteca branza dulce cu stafidele, coaja de portocale, Esenta de rom si zaharul vanilat.Bateti cele zece oua cu zaharul si adugati acest amestec peste branza.Usor cu o spatula se incorporeaza.

Scoatem aluatul de la frigider si il impartim in 2 parti egale.

Incalzim cuptorul la 180*

Aluatul se imparte in doua jumatati. Prima jumatate, o punem intre 2 foi de copt si usor cu un sucitor o intindem pe marimea tavii in care se va coace placinta. Se asaza in tava, in care a fost pusa o hartie de copt. Deasupra se presara pesmentul si se adauga un strat de umplutura, care se uniformizeaza pe toata suprafata. Peste stratul de umplutura se pune foaia preparata din restul de aluat.

 

Se introduce in cuptorul preincalzit si este gata cand incepe sa se rumeneasca deasupra. Timpul de coacere este de aproximativ 40-45 de minute. Se scoate tava din cuptor, se inveleste cu un prosop curat de bucatarie si se lasa sa se odihneasca 30 de minute. Se presara cu zahar pudra, DOAR DUPA CE S-A RACIT COMPLET!

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s